评论员文章

图片来源：北海牧场

钛媒体APP独家获悉，近日，国内专注追求乳品创新的新锐品牌北海牧场对外宣布，其第2座自建工厂——湖北咸宁工厂已经落成，目前工厂已经进入测试阶段，即将正式投产。

据钛媒体APP了解，北海牧场此次拟投产的咸宁工厂占约地369亩，计划总投资10亿元，其中生产用地约225亩，目前已有三条低温酸奶产线和一条常温奶产线。新落成的咸宁工厂将是北海牧场全国首座常温+低温乳品工厂，正式建成投产后年产能超15万吨，配备12条国内较为领先乳品线。

(资料图)

值得注意的是，在生产环节和设备上，针对食品安全，咸宁工厂做了定制化升级，例如定制食品安全异物防守线：在普通异物清除环节后，补充设置包装杯倒扣环节，避免杯中异物残留。在数字化生产线上，布局双泵产线设置和管道弯头设计，并采用了投资费用高的RO膜过滤系统进行浓缩发酵，来保证产品质地与口感。

图片来源：北海牧场咸宁工厂

据悉，北海牧场自2020年起开始自建工厂，第一座自建酸奶生产线落户于安徽滁州，斥资1.3亿元。连续在产业链上游布局，设置自有生产线，获得稳定牧场奶源供应，除看到供应链带来的成本优势外，也源于北海牧场今年更新的布局规划。

当前，北海牧场主要有低温乳品、常温牛乳两大产品线。低温乳品主要有宝石家族(宝石碗、 宝石瓶)系列，小果泥系列、7种益生菌系列、轻酪乳等产品；常温产品包括特浓牛乳、A2β-酪蛋白、漫牧牛乳和水果牛乳系列。其中，凭借低温酸奶，北海牧场在2022年天猫淘宝低温酸奶热卖榜上位于Top1。

北海牧场向钛媒体APP透露，常温牛乳产品是北海牧场今年新的发力重点，工厂投产后，今年将重点扩充常温牛乳产品线产能。

根据Euromonitor数据，中国2022年白奶中约七成为常温奶，常温白奶是中国液奶的基础盘。国内常温液态奶市场已入“红海”，但高端化趋势逐渐明显，高端常温液态奶也在顺势打开新市场。据Frost Sullivan统计数据，未来几年，高端白奶在中国液奶市场中的占比将继续维持在5-15%左右的增长高位。现在，北海牧场将目光瞄向了更大的常温产品盘子，并加速构建供应链闭环。

此外，有业内专业人士分析，随着第2座自建工厂正式投产，北海牧场将大幅提高物流效率与市场竞争力，进一步提升产品研发速度。当前，在线下渠道，北海牧场已覆盖全国144个地级及以上城市，入驻超过10000家便利店，3000家KA系统超市，同时依托快速发展的经销商体系，对传统渠道和特渠也有了一定的布建。而此次咸宁工厂的位置布局，也或将帮助北海牧场辐射华中、华南、西南地区的更多经销商。

（本文首发钛媒体APP，作者｜柳大方）